آنزیم‌ها
آنزیم‌ها بهبود دهنده ی هضم و جذب
آنزیم ها پروتئین‌هایی هستند که واکنش‌های بیوشیمیایی را کاتالیز می‌کنند و وقتی به جیره اضافه می‌شوند، می‌توانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌های پیچیده را به شکل‌های ساده‌تری تجزیه کنند که راحت‌تر توسط حیوان جذب شود. این قابلیت باعث بهبود هضم و جذب مواد مغذی از خوراک می شود
آنزیم ها در طیور نه تنها بر بهبود هضم و جذب مواد مغذی تأثیر می‌گذارند، بلکه بر سلامت و ایمنی آنها نیز اثرگذار هستند. با کاهش حضور ترکیبات ضدتغذیه‌ای در جیره‌های غذایی، آنزیم‌ها به کاهش ریسک بیماری‌ها و افزایش مقاومت پرندگان در برابر عوامل بیماری‌زا کمک می‌کنند.
آنزیم های گوارشی به دو دسته درون‌زا و برونزا طبقه بندی می شوند.آنزیم های درون‌زا توسط حیوان تولید می شوند و آنزیم های برونزا به صورت جداگانه تولید و به خوراک اضافه می شوند. اگرچه اولین آنزیم برون زا در سال 1969 سنتز شد، اما کمتر از 30 سال است که از آنزیم ها در تغذیه حیوانات استفاده می شود.
انواع آنزیم‌ها در دام و طیور
الف) آنزیم‌های هضمی
آمیلاز: این آنزیم نشاسته را به قندهای ساده تجزیه می‌کند و به عنوان منبع انرژی برای جنین عمل می‌کند.
پروتئاز: پروتئین‌ها را به آمینواسیدها تجزیه می‌کند.
لیپاز: چربی‌ها را به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می‌کند.
گلوکوزیداز: تبدیل گلیکوزیدها به قندهای ساده.
تروپین: نوعی پروتئاز که در هضم پروتئین‌ها موثر است.
ب) آنزیم‌های غیر هضمی
پکتیناز: به تجزیه پکتین در خوراک‌های گیاهی کمک می‌کند.
سلولاز: فیبرهای گیاهی را تجزیه کرده و هضم را تسهیل می‌کند.
ماناز: کمک به هضم قندها و کاهش قندهای غیرقابل هضم.
کیناز: تجزیه کربوهیدرات‌های پیچیده در خوراک.
آنزیم‌های مکمل
فیتاز: تجزیه فیتات‌ها (ماده‌ای که فسفر را در گیاهان قفل می‌کند) و افزایش دسترسی به فسفر.
میکروبیوم آنزیمی: ترکیباتی که از میکروارگانیسم‌ها استخراج می‌شوند و به هضم بهتر کمک می‌کنند.
زایلاناز: زایلاناز با تجزیه زایلان ها به آزادسازی مواد مغذی به دام افتاده مانند پروتئین ها و انرژی از خوراک کمک می کند.
آلفاگالاکتوسیداز: تجزیه کننده ی پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای موجود در جیره.
آنزیم‌های پروبیوتیک
پروبیوتیک‌ها با فعالیت آنزیمی مانند لاکتوباسیلوس که می‌تواند به بهبود سلامت روده کمک کند.
آنزیم‌های خاص برای جوجه‌کشی
آنزیم‌های تخم‌مرغی: برای تسهیل فرآیند جوجه‌کشی و بهبود سلامت جوجه‌ها.
آنزیم‌های ضد باکتری: برای کنترل عفونت‌ها و بهبود سلامت عمومی دام و طیور.
آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی: برای کاهش استرس اکسیداتیو در دام‌ها.
این آنزیم‌ها می‌توانند به صورت ترکیبی یا جداگانه در خوراک دام و طیور و آبزیان استفاده شوند تا عملکرد آنها را بهبود بخشند، هزینه‌های تولید را کاهش دهند و کیفیت محصولات را افزایش دهند.
کاربرد آنزیم‌ها در صنعت دام و طیور و آبزیان
بهبود هضم و جذب مواد مغذی: استفاده از آنزیم‌ها می‌تواند به افزایش قابلیت هضم خوراک کمک کند.
افزایش تولید: استفاده از آنزیم‌ها می‌تواند به افزایش وزن و تولید محصولات دامی (مانند شیر و تخم‌مرغ) کمک کند.
افزایش سیستم ایمنی: با هضم بهتر مواد غذایی و در نتیجه جذب بهتر سبب افزایش سیستم ایمنی می شود.
کاهش هزینه‌های خوراک: با استفاده از آنزیم‌ها، نیاز به منابع گران‌قیمت پروتئینی کاهش می‌یابد. آنزیم‌ها می‌توانند به تجزیه مواد غیرقابل هضم کمک کرده و در نتیجه استفاده از خوراک‌های ارزان‌تر ممکن می‌شود.
بهبود کیفیت محصولات: آنزیم‌ها می‌توانند به بهبود کیفیت گوشت، تخم‌مرغ و سایر محصولات دامی کمک کنند. مثلاً، آنزیم‌های خاصی می‌توانند در افزایش کیفیت بافت و طعم گوشت مؤثر باشند.
کاهش اثرات منفی بیماری‌ها: برخی آنزیم‌ها می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهند. این امر به ویژه در شرایط پرورش متراکم و استرس‌زا اهمیت دارد.
کاهش آلودگی محیط زیست: با افزایش کارایی هضم و جذب، میزان ضایعات و مدفوع کاهش می‌یابد که این امر به کاهش آلودگی محیط زیست کمک می‌کند.
بهبود سلامت روده: آنزیم‌ها می‌توانند به حفظ تعادل میکروبیوتای روده کمک کرده و در نتیجه سلامت روده را بهبود بخشند. این موضوع می‌تواند به کاهش بروز بیماری‌های روده‌ای کمک کند.
افزایش کارایی تولید مثل:در برخی موارد، استفاده از آنزیم‌ها می‌تواند به بهبود کیفیت تخم‌مرغ و افزایش نرخ تولید مثل در طیور کمک کند.
تنوع در فرمولاسیون خوراک: با استفاده از آنزیم‌ها، تولیدکنندگان می‌توانند فرمولاسیون‌های متنوع‌تری برای خوراک دام و طیور طراحی کنند، که منجر به افزایش تنوع غذایی و بهبود سلامت حیوانات می‌شود.
کاهش نیاز به داروهای آنتی‌بیوتیک: استفاده از آنزیم‌ها می‌تواند نیاز به داروهای آنتی‌بیوتیک را کاهش دهد، که این امر نه تنها برای سلامت حیوانات بلکه برای سلامت عمومی نیز اهمیت دارد.
در کل، استفاده از آنزیم‌ها در صنعت دام، طیور و آبزیان نه تنها به افزایش بهره‌وری اقتصادی کمک می‌کند، بلکه به ارتقاء سلامت حیوانات و کیفیت محصولات نیز منجر می‌شود.
نکات مهم در انتخاب آنزیم مناسب
نوع دام یا طیور: بسته به نوع دام، آنزیم‌های مختلفی مورد نیاز است.
ترکیب خوراک: نوع خوراک مصرفی نیز بر انتخاب آنزیم تاثیر دارد.
شرایط محیطی: دما و pH محیط نیز باید در نظر گرفته شود.
بسته بندی
محصولات آنزیم ما در بسته‌بندی‌های متنوع و مناسب برای استفاده آسان ارائه می‌شود. این بسته‌بندی‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که از ورود رطوبت و آلودگی جلوگیری کنند.
نتیجه‌گیری
استفاده از آنزیم‌ها در صنعت دام و طیور و آبزیان نه تنها به بهبود عملکرد حیوانات کمک می‌کند بلکه می‌تواند هزینه‌های تولید را نیز کاهش دهد. با انتخاب صحیح و مناسب آنزیم‌ها، می‌توان به نتایج مطلوب‌تری دست یافت.
برای اطلاعات بیشتر و مشاوره در مورد نحوه استفاده، لطفاً با ما تماس بگیرید یا به وب‌سایت ما مراجعه کنید.